ダイヤモンドの価値を決める4Cの一つ「カット（Cut）」とは、ダイヤモンドをより美しく輝かせるための、光の屈折率を計算しながら施される研磨のことです。これは人間の加工技術に関する評価ですが、他の三つの指針に、たいへん大きな影響を与えます。

一般的にダイヤモンドと言われて思い浮かべる形の「ラウンド・ブリリアント・カット」に対して評価をします。Excellent（エクセレント）・VeryGood（ベリーグッド）・Good（グッド）・Fair（フェア）・Poor（プアー）の5段階を基本とします。Excellentの中でも、ハート＆キューピット（H&C）の陰影が綺麗に映るものはExcellent（H&C）といい、高価値であるとされます。
さらにそれと併記される仕上げ（フィニッシュ）項目に、ポリッシュ（研磨状態）とシンメトリー（対称性）という項目があります。それぞれに対して評価があるのですが、そのどれもがExcellentであるものを特に3Excellent（トリプルエクセレント）といい、希少価値が非常に高いとされます。総合してカットに対して高評価は最高クラスが3Excellent(H&C)、最低クラスがPoorということになります。